Hi,
gestern backte ich ein oranges Brot und schmeckt auch lecker. Na was könnte das sein?
http://abload.de/image.php?img=dsc_0356-10ne49.jpg
Möhrenbrot
ca.1 kg Brot
Zutaten:
• 2 Stück Möhren
• 700 Gramm Möhrensaft
• 1 Würfel Hefe, in dem Möhrensaft auflösen
• 350 g Weizenmehl Typ 405
• 550 g Weizenmehl Typ 1050 oder höher
• 2 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Zucker
• 100 g Kürbiskerne
Möhren klein oder mittelgrob reiben.
Möhrensaft in einem großen Schüssel füllen, 1 Würfel Hefe dazu geben und rühren bis auflöst ist.
Mehl, Salz, Zucker, Kürbiskerne und zerkleinerte Möhren hinzufügen. Mixer mit Knethaken rühren/kneten.
Umfüllen in eine gefettete Brot-/ Backform und abgedeckt 1 Stunde gehen lassen.
Backform mit Deckel (Zaubermeister oder 3 l Bräter) geben und bei 220° 50 Min O/U backen, danach falls gewünscht noch 10 Min ohne Deckel bei 200° nachbräunen.
Auf Wunsch kann man für ca. 500g Brot das Rezept einfach halbieren.