Also, die Nudeln gibts leider nur hier im Wendland, eine Frau macht die für einen Ökoladen selber.... nicht ganz billig, 250 Gramm kosten da schon mal 3 €, aber die Kräuter, die da drin sind, pflanzt sie auch selbst.
Zum Kochen nehme ich allerdings statt Steinsalz Meersalz, kostet auch nicht viel mehr, gibt aber irgendwie ... mehr Geschmack.
Es ist einfach eine Sahnesauce, die eingedampft wurde, mit trockenem Weisswein und Gemüsebrühe abgeschmeckt wurde, dann Rucola, Parmesan und ein paar Streifen Tomate und Parmaschinken garniert wurde.
Dass die Gabel an der Spitze geschwärzt ist, hat nix zu bedeuten, Silberbesteck läuft schnell an - da muss man die nur mal in heisses Fett halten. Ich ess gerne von diesen 140 Jahre alten russischen Bestecken
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